Honig-Verband e.V.

Wissenswertes

Wissenschaftliche Sortenspezifikationen

 

Sortenhonige, die überwiegend einer botanischen Quelle entstammen, erfreuen sich beim Verbraucher wachsender Beliebtheit. Da es keine spezifischen, gesetzlich festgelegten Kriterien für Sortenhonige gibt, haben unabhängige wissenschaftliche Fachlabore gemeinsam Handelsspezifikationen für die im deutschen Markt beliebtesten Sortenhonige erstellt und im Februar 2009 in der Deutschen Lebensmittelrundschau veröffentlicht.

Sie dienen als Richtlinie zur Qualitätsbestimmung der Sortenhonige für den deutschen Handel.


Weiterführende Informationen zu den Sortenspezifikationen im Einzelnen finden Sie hier:

 

Erschienen bei:

Deutsche Lebensmittelrundschau DLR 105 – Februar 2009

www.dlr-online.de